一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專(zhuān)業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（4月22日--28日）大蒜行情監(jiān)測(cè)，保鮮蒜上周平均價(jià)格為6.044元/公斤，上上周保鮮蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.15元/公斤，環(huán)比下降率為1.72%，大蒜價(jià)格略降。保鮮大蒜上周成交量為31904噸，上上周成交量為33955噸，環(huán)比下降率為6.04%，成交量下降，上周保鮮大蒜成交額為19282.78萬(wàn)元，上上周保鮮蒜成交額為20882.325萬(wàn)元，環(huán)比下降率為7.66%，保鮮大蒜成交額下降。
    去年同期保鮮大蒜價(jià)格為2.88元/公斤，同比上漲率為109.86%，大蒜價(jià)格陡升，去年同期保鮮大蒜成交量為30252噸，同比上漲率為5.46%，成交量上漲，去年同期保鮮大蒜成交額為8712.58萬(wàn)元，同比上漲率為121.32%，成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    上周大蒜價(jià)格呈現(xiàn)波浪式運(yùn)行，總均價(jià)呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，國(guó)內(nèi)云南新蒜大量上市，河南早熟蒜上市，上周平均價(jià)格3.29元/公斤，上上周早熟蒜平均價(jià)格為4.00元/公斤，環(huán)比下降率為17.75%，鮮蒜價(jià)格下降，河南早熟蒜上市使得國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)有了多元化選擇，保鮮蒜不是唯一的選擇了，采購(gòu)商壓價(jià)采購(gòu)保鮮蒜，造成了保鮮蒜成交量的下降，價(jià)格下滑，國(guó)內(nèi)部分市場(chǎng)鮮蒜成交量大于保鮮蒜成交量，鮮蒜會(huì)逐步替代保鮮蒜，保鮮蒜銷(xiāo)量會(huì)進(jìn)一步下降。
    保鮮大蒜價(jià)格略降，成交量，成交額下降的主要原因如下：
    1：大蒜市場(chǎng)上周上市貨源充足，儲(chǔ)存商出售積極性時(shí)高時(shí)低，部分儲(chǔ)存商主動(dòng)讓價(jià)出售，采購(gòu)商按需壓價(jià)采購(gòu)，采購(gòu)積極性不高。
    2：金鄉(xiāng)大蒜價(jià)格連續(xù)下降，采購(gòu)商不敢多采購(gòu)大蒜，大部分采購(gòu)商是按照銷(xiāo)量隨行或壓價(jià)采購(gòu)，炒作商也出現(xiàn)觀望，左手倒右手的量大幅下降，使得成交量下滑，部分采購(gòu)商開(kāi)始轉(zhuǎn)入采購(gòu)河南早熟蒜。
    3：云南鮮蒜還沒(méi)有結(jié)束，河南早熟蒜以上市，上市量逐漸增加，早熟蒜上市后價(jià)格一路下滑，儲(chǔ)存商銷(xiāo)售壓力和心理壓力增加。現(xiàn)在離金鄉(xiāng)晚熟蒜上市大約還有20天左右的時(shí)間，儲(chǔ)存商銷(xiāo)售時(shí)間為時(shí)不多。
    4：金鄉(xiāng)早熟蒜薹以開(kāi)始上市，蒜薹價(jià)格隨著采購(gòu)商多少的變化而變化，25日早熟蒜薹第一天上市，價(jià)格為2.70元/公斤，采購(gòu)商少，26日早熟蒜薹價(jià)格為3.30元/公斤,27日早熟蒜薹價(jià)格為3.35元/公斤,28日早熟蒜薹價(jià)格為3.6元/公斤，抽苔的增加，采購(gòu)商增加，采購(gòu)積極，蒜薹價(jià)格上漲，國(guó)內(nèi)加工和出口加工人員都不好找，小工費(fèi)開(kāi)始有所上漲。
    三：本周大蒜行情預(yù)測(cè)分析
    1：今天是4月28日，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)采購(gòu)積極性不高，國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)也是按需采購(gòu)，采購(gòu)積極性有所提高，儲(chǔ)存商出售積極，采購(gòu)商壓價(jià)或隨行采購(gòu)。
    2：全國(guó)大蒜庫(kù)存量383萬(wàn)噸，截止現(xiàn)在消耗大蒜大約266萬(wàn)噸左右，庫(kù)存量還有117萬(wàn)噸左右，創(chuàng)歷史以來(lái)剩余大蒜最高紀(jì)錄。今后的大蒜銷(xiāo)售形勢(shì)仍然不容樂(lè)觀。
    3：河南早熟蒜以開(kāi)始上市，上市后價(jià)格呈現(xiàn)一路下滑，云南鮮蒜大量發(fā)往全國(guó)各大主要消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)鮮蒜上市量逐漸增加，保鮮蒜消費(fèi)量逐漸減少，采購(gòu)保鮮蒜量下降，對(duì)保鮮蒜銷(xiāo)量產(chǎn)生了又一次沖擊。今天以是4月28日了，到6月10日新大蒜干透能完全出口還有40天左右的銷(xiāo)售時(shí)間，根據(jù)現(xiàn)在的保鮮大蒜銷(xiāo)量來(lái)看，到6月10日庫(kù)存大蒜將會(huì)有80萬(wàn)噸的剩余量，也是歷史以來(lái)最大值。
    4：去年蒜片生產(chǎn)量是歷年來(lái)最高，今年大蒜價(jià)格處于高位，生產(chǎn)蒜片無(wú)利益可圖，蒜片生產(chǎn)企業(yè)基本上無(wú)法恢復(fù)生產(chǎn)，會(huì)出現(xiàn)大蒜庫(kù)存量下降緩慢，大蒜價(jià)格下滑的局面。
    5：去年全國(guó)大蒜種植面積減少25%左右，雖然是利好消息，但畢竟2018年收獲面積是歷史最大。根據(jù)現(xiàn)在大蒜苗情來(lái)看，今年大蒜會(huì)增產(chǎn)，今天是4月28日，各地蒜苗長(zhǎng)勢(shì)良好，沒(méi)有出現(xiàn)自然災(zāi)害，增產(chǎn)的希望很大。
    6：今年晚熟大蒜開(kāi)挖預(yù)計(jì)在5月20日左右，今天是4月28日，離晚熟蒜上市還有20多天的時(shí)間，晚熟蒜上市后，保鮮蒜銷(xiāo)量更少，希望儲(chǔ)存商抓住當(dāng)前時(shí)機(jī)，積極有序出售保鮮大蒜。
    根據(jù)以上因素綜合分析，下周大蒜價(jià)格弱勢(shì)運(yùn)行的可能性較大。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、李永環(huán)