一：大蒜行情動(dòng)態(tài)
    根據(jù)山東省金鄉(xiāng)大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心監(jiān)測(cè)，9月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.90元/公斤，8月份保鮮大蒜平均價(jià)格為7.31元/公斤，環(huán)比下降率19.29%，大蒜價(jià)格下降，9月份庫外大蒜成交量為70969噸，保鮮蒜成交量為75513噸，9月份合計(jì)成交量為146482噸，8月份大蒜成交量為177148噸，環(huán)比下降率為17.31%，成交量下降，9月份庫外大蒜成交額為41871.71萬元，保鮮大蒜成交額為52481.535萬元，9月份總成交額為94353.245萬元，8月份保鮮大蒜成交額為129495.188萬元，環(huán)比下降率為27.14%，成交額大幅下降。
    去年9月份庫外大蒜平均批發(fā)價(jià)格為2.90元/公斤，今年9月份大蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.90元/公斤，價(jià)格差達(dá)到了3.00元/公斤，同比上漲率為103.45%，大蒜價(jià)格陡升。去年9月份保鮮大蒜平均批發(fā)價(jià)格為3.03元/公斤，今年9月份保鮮大蒜平均批發(fā)價(jià)格為6.95元/公斤，價(jià)格差達(dá)到了3.92元/公斤，同比上漲率為129.37%，大蒜價(jià)格陡升。今年9月份庫外大蒜成交量為70969噸，去年同期大蒜成交量為106572噸，同比下降率為33.41%，成交量驟降，今年9月份保鮮大蒜成交量為75513噸，去年同期大蒜成交量為75246噸，同比上漲率為0.35%，成交量持平，今年9月份庫外大蒜成交額為41871.71萬元，去年同期大蒜成交額30927.19萬元，同比上漲率為35.39%，大蒜成交額陡升。今年9月份保鮮大蒜成交額為52481.54萬元，去年同期大蒜成交額22799.54萬元，同比上漲率為130.19%，大蒜成交額陡升。
    二：大蒜動(dòng)態(tài)分析
    9月份庫外大蒜價(jià)格走勢(shì)呈現(xiàn)一路下滑態(tài)勢(shì)運(yùn)行，本月價(jià)格波動(dòng)差為2.03元/公斤，月均價(jià)低于上月1.23元/公斤，9月蒜商販，蒜農(nóng)銷售積極，主動(dòng)出售或隨行出售，主要是庫外大蒜量大入庫采購減少，國內(nèi)市場(chǎng)走量一般，國際市場(chǎng)出口加工量不大，價(jià)格下滑。
    9月份大蒜價(jià)格下降，成交量下降，成交額大幅下降的主要原因如下：
    1：今年9月份庫外蒜剩余量大，大蒜以發(fā)芽，入庫芽蒜的儲(chǔ)存商少，儲(chǔ)存商較理性，價(jià)格高就停止收購，一部分儲(chǔ)存商直接到農(nóng)村采購大蒜入庫，收購速度快，收購大蒜價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)格。上市大蒜以發(fā)國內(nèi)市場(chǎng)和蒜制品加工采購為主，芽蒜發(fā)國際高端市場(chǎng)以不能使用，國際低端市場(chǎng)還可以，但走量不大。
    2：由于庫外大蒜以發(fā)芽，發(fā)國際高端市場(chǎng)的采購保鮮蒜。
    3：9月份由于大蒜發(fā)芽，蒜農(nóng)銷售積極性提高，主動(dòng)讓價(jià)出售的不少，造成大蒜價(jià)格下滑。
    4：9月份氣溫下降，老蒜開庫銷售，價(jià)格低于新蒜。
    5：蒜片加工很少，只有個(gè)別加工廠在加工，加工量極少。
    三：10月份大蒜行情預(yù)測(cè)
    1：10月份上半月是大蒜種植期，上市人員少，蒜芯上市多，剩余蒜種交易積極。
    2：庫外大蒜基本結(jié)束，國內(nèi)外市場(chǎng)都轉(zhuǎn)為采購保鮮蒜，成交量會(huì)放大，包括蒜米加工也采購保鮮蒜。
    3：國慶節(jié)過后，部分蒜片企業(yè)可能恢復(fù)生產(chǎn)，庫外蒜芯，剩余蒜種及出口加工剩余級(jí)漏子蒜為原料。
    4：截止現(xiàn)在老保鮮蒜剩余26萬噸左右，今年全國新大蒜入庫量大約在325多萬噸，庫存總量在350萬噸左右，今年的大蒜價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于去年，市場(chǎng)消費(fèi)量低于去年，未來大蒜銷售形式仍然太樂觀。
    5：今年大蒜價(jià)格高，儲(chǔ)存大蒜需要的資金量大，儲(chǔ)存商為了收儲(chǔ)大蒜配資的多，配資比例高，現(xiàn)在大蒜價(jià)格和前期入庫價(jià)格相比下降較大，儲(chǔ)存商被爆倉現(xiàn)象時(shí)有出現(xiàn)。
    6：庫外蒜已基本結(jié)束，國內(nèi)市場(chǎng)采購和國際市場(chǎng)采購都轉(zhuǎn)為采購保鮮蒜，選擇項(xiàng)少，保鮮蒜又是處于一年的開始銷售階段，現(xiàn)在出售都賠錢，所以儲(chǔ)存商出售時(shí)間有很大選擇性，再加上有短期炒作商介入，短期內(nèi)大蒜價(jià)格會(huì)處于平穩(wěn)態(tài)勢(shì)運(yùn)行。
    根據(jù)以上幾點(diǎn)因素綜合分析，短期內(nèi)有利因素大于不利因素，如果沒有人為因素干預(yù)，預(yù)測(cè)10月份保鮮大蒜價(jià)格會(huì)平穩(wěn)趨漲態(tài)勢(shì)運(yùn)行。建議儲(chǔ)存商有序出售。山東金鄉(xiāng)市場(chǎng)　尋廣嶺、李勝利